블루베리는 강력한 항산화 식품으로 당뇨 예방부터 혈관 건강까지 다양한 효능을 가진 슈퍼푸드입니다. 하지만 냉동 블루베리를 잘못 먹으면 건강에 오히려 해가 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 냉동 블루베리 섭취 시 주의해야 할 점과 건강하게 먹는 방법을 알려드립니다.
냉동 블루베리, 이렇게 먹으면 안 돼요!
1. 세척 없이 바로 섭취하면 위험!
냉동 블루베리는 대부분 세척 후 급속 냉동되지만, 과채가공품과 농산물 표기가 다릅니다.
- 과채가공품: 세척 후 바로 먹어도 괜찮아요.
- 농산물: 반드시 씻어야 합니다. 농약이나 불순물이 남아 있을 수 있기 때문이죠.
라벨을 확인하고, 표기가 없는 경우 흐르는 물에 헹구거나 식초물(물 1L + 식초 1T)에 5분 정도 담갔다가 헹궈 주세요.
2. 전자레인지 해동 NO!
전자레인지로 해동하면 블루베리 속 영양소가 빠르게 손실될 수 있습니다.
올바른 해동법:
- 자연해동: 실온에서 10~15분 두기
- 냉장 해동: 냉장고에 1~2시간 두기
3. 우유와 함께 먹으면 효과 반감?
일부 연구에 따르면 우유 속 단백질이 블루베리의 안토시아닌(항산화 성분) 흡수를 방해할 가능성이 있다고 합니다.
블루베리를 드실 땐 요거트와 함께 먹으면 항산화 효과가 더욱 증가하므로, 우유보다는 요거트 조합을 추천합니다.
냉동 블루베리, 이렇게 먹어야 건강해요!
하루 50g 이상 섭취하면 당뇨 예방 효과
하버드대 연구: 일주일에 3번 이상 블루베리를 먹으면 당뇨병 위험을 26% 낮출 수 있다고 밝혔어요.
2021년 연구: 하루 50g 섭취 시 당뇨 위험 40% 감소 효과가 나타났어요.
추천 섭취량:
- 남성: 하루 150g
- 여성: 하루 75g
블루베리는 건강에 좋은 슈퍼푸드지만, 올바르게 섭취해야 제대로 된 효과를 볼 수 있습니다. 냉동 블루베리 드실 때 오늘 알려드린 방법 꼭 기억하세요!
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